やなぎの紹介

やなぎの紹介

修行を重ねた店主が造り出す
小料理屋 やなぎ でしか味わえない料理
食材の味を知り尽くした店主だからこそ出来る味がある

外観は一見入りにくいが
いつも常連のお客様の笑い声で溢れるやなぎ
あなたもやなぎの家族になりませんか?

20年以上の修行をへてたどり着いた"本物の味"

『料理のこだわりはない。ただ旨い料理を…!』

この言葉の裏には、18歳から修行に出て割烹・和食・郷土料理・小料理屋等…
たくさんの店で修行を重ね、たくさんの料理を食べ、食材の良し悪しを知り尽くした店主だからこそお客様にお伝えができます。

元祖お豆腐屋さんだった当店のお豆腐料理は、ひと手間かけた一品となっております。
お豆腐料理以外にも、『旨い…』そんな優しさあふれるうまみをかみしめて頂けるような一品をご提供できればと考えております。

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『メニューにないのに専門店よりうまい‼』

常連さんからたまにメニューにない一品をリクエストされることがあります。

本来は、出していない料理の為店にある材料で作ってみます。
そして、作り置きがあるわけでもないので、時間もかかります。
それでも食べたい!そんな方にはお出しできそうなものであれば、メニューにない一品をお出ししているのですが、『メニューにないのに専門店よりうまい!』
そんな嬉しい言葉を頂きます。

食材本来の味、調理法、四季折々の食の変化等を知り尽くした一品。
店主の真心こめた、素朴だけれど優し味。
あなたもやなぎの家族の一員となって、メニューにない店主の一品を味わってみませんか?

※メニュー以外の料理のご提供は基本的には行っておりません。

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井の頭隠れ屋小料理屋

『絶対に自分の店を出す』と、28歳の頃心に決め、割烹・和食・郷土料理・小料理屋など多くの店で多くの職人と触れ合いながら経験を積んでいました。

そんな中父が倒れ、実家の豆腐屋を手伝っていましたが、豆腐屋の大変さや、料理を作る楽しさを再確認し『豆腐屋はやりたくない…』そう心に決めました。
父に『豆腐屋をたたんで、小料理屋を出したい』と話をしましたが、父から『私の目が黒いうちはダメだ』と突き放されました。
父の体調が良くなった後も再度修行へ出て、たくさんの技を盗みました。
手作り豆腐が大人気だった豆腐屋も店主の父が倒れ店をたたむことになり、その後とを店主が小料理屋として店を開き、常連の方で賑わう店に生まれ変わりました。
これからもご愛顧いただいているお客様を大切に、納得のいく食材を丹念込めて提供してまいります。

"いつもよりちょっぴり幸せな気持ちになる"
そんな店であり続けられるよう
真心こめたお料理と空間をご提供し続けます

まずは一度、やなぎに足をお運び下さい

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0422-41-7123